“통매음 고소 방법: 선택, 준비, 실행, 확인”
통매음은 최소 3일에서 최대 2주 동안 진행하는 전통적인 음식 보존 방법으로, 야채나 생선 등의 식료품을 고여 감미료, 소금 등으로 둔운 후 은폐하여 발효시키는 방법입니다. 첫째, 식료품은 깨끗하게 씻은 후 준비합니다. 둘째, 감미료와 소금을 고요에 넣고 잘 혼합하여 통에 담습니다. 셋째, 식료품을 통에 넣고 고조로 밀어착게 합니다. 넷째, 통 공기를 제거하고 뚜껑을 닫습니다. 이 후, 식품을…